Gelibolu Yarımadası, Kabatepe mevkii 400 dönüm üzerine kurulu PAZARBAŞI ÇİFTLİĞİ 2000 yılların başlarında toplam 12000 adet zeytin fidanı dikerek tarihi yarımadada tek bölgede zeytin yetiştiriciliği üzerine odaklanmış en büyük üretici konumundadır. Yıllar içinde yeterli mahsul miktarına ulaşılması ile günümüzün en modern makinaları alınmış ve Çanakkale nin Eceabat ilçesinde günlük 40 ton kapasiteli zeytin işleme tesisini PAZARBAŞILAR GIDA olarak faaliyete geçmiştir.
Çok uzun soluklu ve büyük özveri gerektiren zeytin yetiştiriciliği gönül işidir. Bahçemizden mahsulü toplamanın ve nihai ürüne dönüştürmenin ve ardından sizlerle paylaşmanın gururunu yaşamaktayız.
En büyük özelliğimiz; tek bahçede yetiştirilen ve hasadı yapılan zeytinler aynı gün içinde kendi fabrikamızda işlenir. Zeytinyağı üretim kalitesindeki hassasiyet ambalaja girene kadar olan sürecin her noktasında gösterilen itina, bölgemizin endemik yapısı tümüyle taşıyan zeytinyağını sizlerle buluşturabilmek için yapılan çabadır.
Zeytinyağında kaliteyi yakalamak, iyi zeytin ve bilinçli üretim ile başlar. Zeytinin hangi bahçeden geldiği, zararlılarla mücadelede kullanılan sağlığa zararlı ilaç kalıntısı kaldı mı, nasıl hasat edildiği, fabrikaya hangi koşullarda nakledildiği, hava koşulları ve buna bağlı olarak üretim esnasındaki makine ayarları… Bahçemizdeki zeytin ağaçlarımızdan, sofranıza kadar olan uzun ve zorlu süreç yönetimine, standartların üzerinde kaliteyi yakalayabilmek için yapılan çalışmaya, ne yediğini bilmek isteyen, sağlık yönünden seçici olan, farklı ve özel tatlara yönelen tüketici kitlesini hedefleyen üretime “Butik Üretim” olarak adlandırıyoruz. Biz de her noktasında bu tanıma uyan üretimi benimsemiş olarak, bölgemize has farklı nefaset ve tatları ortaya çıkarıyor ve beğeninize sunuyoruz.
